9 декабря в рамках проекта «Нить возрождения» был проведён праздник «День строганины», приуроченный к 93 - летию Таймыра. Собравшись в тесном кругу, дети рассказывали стихи по-энецки о суровом и могучем Таймыре, пели энецкие песни, отгадывали загадки. За окном трещал мороз, а на нашем празднике было тепло и уютно.
Ведущие праздника, Глибченко Марина и Столыпина Анастасия, рассказали при помощи презентации о настоящем искусстве, которым владеют северяне - приготовлении строганины. Участники праздника послушали о полезных свойствах строганины, с чем её можно подавать на стол и о ритуале поедания. А ещё узнали, что для приготовления строганины нужны четыре вещи: правильно заготовленная рыба, хороший острый нож, крепкая опытная рука и голова, которая руководит процессом, при этом соблюдая необходимые правила.
Затем был объявлен конкурс на лучшую строганину, в котором участвовали жители посёлка из числа энцев. Оценивалась стружка рыбы, внешний вид блюда, аккуратность выполнения. Победителем стала Болина Вилена Васильевна, чумработница, ненка по национальности. Она живёт в Потаповской тундре и ведёт традиционный образ жизни.
Накрыв стол, наше застолье началось с холодного блюда «Строганина». А также мы пили душистые чаи из листьев чёрной смородины и плодоножек морошки и ели вкусные лепёшки.
Фотографии
